Kung Pau är en kinesisk wokad kycklingrätt som ursprungligen kommer från Szechuanprovinsen i västra Kina. Den består av tärnade kycklingbitar, grönsaker och jordnötter, smaksatt med ingefära, vitlök, chili, sichuanpeppar, shaoxingvin indränkt i mörk sojasås.
Den viktigaste ingrediensen i rätten är Sichuanpepparn som ger rätten sin karakteristiska smak.
Etiketter:
Gong Bao Chicken / Gong Bao-kyckling / Gongbao jiding / Kung Pao-kyckling
